MAKARAON Z JAGODAMI

Wiem, że takie danie należy do niebezpiecznej strefy ryzyka. Ryzyka powrotu złych wspomnień owocowych, ciepłych zup z makaronem, kisielu i innych podobnych. Albo się je lubi, albo zostając osobą dorosłą, w pełni i samodzielnie odpowiedzialną za swoją dietę, pozostawia daleko w zakamarkach pamięci i nigdy więcej do nich nie wraca. Moje podejście do dań tego typu jest ambiwalentne. O ile nie znoszę owocowych zup, o tyle makaron z jagodami to dla mnie smak, którego nie chcę zapomnieć. Więc przywracam go, z tym, że po swojemu. Z cytrynową nutą i lekko maślanym posmakiem. I całymi jagodami.

ONE DAY

ZIEMNIAKI I PESTO Z GROSZKU

Dziś post "na szybko", dopracuję go później:) Chciałam się podzielić przepisem, bo jest nieskomplikowany i jednocześnie bardzo, bardzo smakowity. Zróbcie to tak jak ja, albo potraktujcie jako bazę do eksperymentów, zastąpcie miętę melisą, cytrynę limonką, a ziemniaki batatami, albo dodajcie trochę młodego bobu, możecie podać takie ziemniaczki z jajkiem w koszulce lub sałatą - cokolwiek Wam podpowie wyobraźnia. Jedno jest pewne, ziemniaki z orzeźwiającym pesto będą chyba moim ulubionym daniem tego lata;)

PODKRĘCONE CZEREŚNIE

Nie znam nikogo, kto odmówiłby świeżych, słodkich czereśni, niezależnie od tego, czy są jasne, ciemne, duże czy małe. I najlepiej smakują same w sobie. Jeśli jednak lubicie desery z owocami lata, to istnieje kilka sposobów by ich smak nieco odmienić, podkręcić i wydobyć jeszcze bardziej. Uwielbiam czereśniowe clafoutis, sałatkę z czereśniami, orzechami i ostrym lub słonym serem. Ale jestem dzieckiem wychowanym na ciastach i drożdżówkach z ogromną ilością kruszonki, i to ona zawsze wygrywa, gdy zastanawiam się na co mam ochotę.

SZYBKIE CIASTO Z MORELAMI I KRUSZONKĄ

Do ciast z kruszonką najlepiej pasują mi cierpkie owoce, zderzenie słodkiego z kwaśnym to najlepsza cecha ciast letniej pory, wie to każdy miłośnik owocowych crumbles.  Do takiego połączenia najchętniej wybieram śliwki, brzoskwinie czy morele, w zależności od sezonu. Ale te ostatnie są zupełnie inne. Nie przepadam za nimi na surowo, chyba, że są bardzo dojrzałe. Ale nawet te twarde i kwaśne w trakcie pieczenia zmieniają nie tylko kolor, na intensywnie słoneczny, ale także smak. Staje się wtedy łagodny, przyjemny, słodko-kwaśny. Dżem morelowy jest jednym z moich ulubionych. W połączeniu z migdałami, amaretto albo z tymiankiem. Morela to modelka, której uroda nie narzuca się, dopóki cały make-up i dodatki nie uczynią ją olśniewającą. Najbardziej jednak urzeka w prostym cieście z kruszonką...

SZYBKIE MLEKO KOKOSOWE

Jasne, że można pójść do sklepu i kupić gotowe mleko w puszce. Ale jego skład nie zawsze pokrywa się z oczekiwaniami. Jeśli jednak macie w domu wiórki, to dość szybko i w najprostszy sposób możecie mieć i mleko. Najlepiej, by były to wiórki bio, ale jeśli chcecie zrobić curry lub upiec ciasto, które w składzie zawiera mleko (w każdym przepisie mleko krowie można zamienić roślinnym, próbowałam miliony razy i nigdy nie ma to wpływu na efekt końcowy) to domowe mleko kokosowe z pewnością będzie lepsze i tańsze niż kupne.